Paleó Almás sütemény

Szeretek kísérletezni, keresgéltem paleós sütiket a neten, de igazán nekem egyik sem jött be, mert eléggé macerásnak tartottam őket vagy az alapanyagok beszerzése ütközött akadályokba. Ezért tegnap összedobtam szó szerint egy kis finomságot ahogyan én gondoltam és ez lett belőle. Az étel sikere mindig az, ha üres marad a tepsi.

Paleós Almás finomság

Hozzávalók:

  • 50 dkg darált dió 
  • 15 dkg darált mák
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 1 bögre zabpehely
  • 1 kanál szódabikarbóna
  • 1 kanál nyírfacukor (elhagyható vagy helyettesíthető mással)
  • 2 evőkanál olíva olaj (lehet kókuszzsír vagy egyéb zsiradék is)
  • 4–5 db tojás
  • 2kg alma vagy egyéb leveses gyümölcs tettszés szerint keverhető is
  • fahéj és még aki amit szeret

Elkészítés:

A diót, mákot, kókuszreszeléket, zabpelyhet a szódabikarbónával jól összekeverem, majd mehet bele az olaj, cukor, tojás. A tojásból annyit kell beletenni, hogy jól gyúrható massza legyen. Kicsit ragacsos lesz. Mikor ez megvan belenyomkodom a tepsibe (én jénai tálat használtam) a tésztát és félreteszem pihenni. Pont annyi idő alatt áll össze míg elkészül a tetejére a gyümölcs.
Én almát használtam, mert ez volt itthon, de lehet bármit, ki-mit szeret. Az almákat megpucolni, apró kockákra vágni és egy lábosban kevés vízzel feltesszük főni. Jó sűrűre kell főzni, de úgy, hogy még bőven legyen leve is, közben beletesszük a fűszert, jelen esetben én csak fahéjat használtam. Mikor készenvan rákanalazzuk és szépen elsimítjuk a tésztán majd irány a sütő. 180 fokon kb 40 percet sült. A jénai azért hasznos, mert látod a tészta alját, mikor kicsit barna már, akkor jó.
Kihűtve szeletelem és gyorsan el is fogyott:)

Palelo almás süti

Palelo almás süti

 

Posted in paleolit, Receptek | Tagged , | 1 Comment

Körtés-Meggyes muffin

Sokszor van olyan főleg vasárnap, hogy ennénk valami nasit. Szerintem a muffin pont megfelelő erre, mert rengeteg féle módon elkészíthető és gyorsan megvan. Ma is késztetést éreztem egy kis édességre, keresgéltem a polcokon, a hűtőben és ezt hoztam össze:

Körtés-meggyes muffin (24db)

Hozzávalók:

  • 40 dkg finomliszt
  • 15 dkg kristálycukor
  • fél csomag sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 4 kanál körtedzsem
  • 2,5 dl tej
  • 125 ml tejföl
  • 1 dl étolaj
  • 4 marék magozott meggy
  • 1 marék ribizli
  • 2 tojás

Elkészítése:

A lisztet, cukrot, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat (száraz hozzávalókat) beleteszem egy mély tálba. Egy másik tálban összekeverem csomómentesen a dzsemet, tojást, tejet, tejfölt, olajt (nedves hozzávalókat). A nedves hozzávalókhoz hozzákeverem a szárazakhoz és gyors mozdulatokkal összedolgozom csomómentesre. A Kibélelt muffin formákba ¾-ig kanalazom a tésztát, a tetejére rászórom a gyümölcsöket és 180 fokos előmelegített sütőbe teszem 30 percig. Természetesen tűpróbát kell végezni, nem egy könnyű tészta lesz belőle.

korte-meggymuff

Posted in Receptek | Tagged , , | Leave a comment

Csak egy vers…

Nem jutok el olyan helyekre ahova szeretnék, legalábbis nem mindig, de az internet jó dolog… Kedvenc zenekarom kamaszkorom óta (Pál Utcai Fiúk) elérte a bűvös a 30-as számot, ez alkalomból adtak egy ülős koncertet, akusztikus, fantasztikus hangszereléssel. Megzenésítettek egy verset. Annyira megfogott, hogy muszáj ezt rögzítenem itt is.

Szép Ernő: Életrajz

Ha nem lennének szép selyem ruhák
ha nem lennének szőnyegek, puhák
ha nem lenne autó, mely úgy suhan
ha nem lenne parfüm, oh csakugyan
ha nem lenne ékszer mely úgy ragyog
nem lettem volna az ami vagyok

Ha nem volnának gazdag emberek
kiknek zsebében pénz van, rengeteg
akik unottak és kényelmesek
kiknél a szerelem nem nagy eset
kik nőt vesznek mint egy szép állatot
nem lettem volna az ami vagyok

Ha nem lenne éjjel tánchelység
ahol ezer sugárzó villany ég
ha nem keringne francia zene
az édes pezsgő ha nem ömlene
s nem tetszettek von’ hitvány kis dalok
nem lettem volna az ami vagyok

Ha nem lenne kávéház mely meleg
és benne vastag, hangos emberek
és cigány aki jó kedvet csinál
s egy vendég aki sörrel megkínál
s akitől egy tubarózsát kapok
nem lettem volna az ami vagyok

Kinn a ligetben ha nem volna pad
melyre leülni ingyen is szabad
s melyre a kócos fiú is leül
s nem maradunk ott este egyedül
s ha nem ragyognának a csillagok
nem lettem volna az ami vagyok

Ha a világon nem lenne nyomor
gyomor melyet az éhség ostromol
apa, akinek teher a gyerek
anya ki csak köhög és pityereg
és nem kérdi a lányom hol csavarog
nem lettem volna az ami vagyok.

Csodálatosan oldották meg zeneileg.. az egész előadás itt látható: http://www.youtube.com/watch?v=ymterGmpC48

A vers a 35:35-nél hallható….

Posted in Gondolatok | Tagged , | 2 Comments

Sós perec

Ezt a receptet a nővéremtől kaptam, Ő a neten találta. Számomra az ottani leírás eléggé félreérthető volt, úgyhogy szokás szerint kicsit alakítottam rajta. Nekünk bejött, a bolti pereccel ellentétben ez nem szárad ki olyan hamar, főleg, ha dobozban van tárolva.

Sós perec

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 50 dkg finomliszt
  • 2,5 dl tej
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1 evőkanál kristálycukor
  • 1 teáskanál só
  • 0,8 dl étolaj

A tetejére:

  • 2 evőkanál finomliszt
  • 1 evőkanál só
  • víz
  • 1 tojás

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés tejben a cukor felével. Közben mély tálba beleszitáljuk a lisztet, közepébe az felfutott élesztőt, tejet, maradék cukrot, sót, olajt. Összedolgozzuk, majd deszkára borítjuk, és nagyon jól átgyúrjuk. Akinek van kenyérsütő gépe, vagy dagasztógépe egyszerű dolga van. Letakarva kelesztjük körülbelül 40 percet. El lehet osztani egyenlő részekre, de mi csak belecsíptünk a tésztába, és formáztuk perecnek, karikának, aminek sikerültJ. Egymástól kis távolságokra papírral bélelt sütőlapra rakjuk őket. Megkenjük a felvert tojással mindegyiknek a tetejét és betesszük a 180 fokos előmelegített sütőbe.
Összekeverjük a 2 evőkanál lisztet, a sót annyi vízzel, hogy jó folyós legyen. 5-6 percet sütjük a perecet, majd kivesszük, lelocsoljuk őket a sós masszával, vissza a sütőbe és kb. még 6-7 percig sütjük. Ne legyen túl sötét a színe, mert akkor kiszárad és olyan lesz, mint a bolti.
Ha kihűlt tegyük dobozba, így nem lesz kemény, napokig is eláll.

Posted in Receptek | Tagged , , , , | Leave a comment

Pudingos palacsinta

Kezembe került egy kis könyvecske, amiben pudingos édességek voltak, onnan jött az ötlet, hogy ki kéne próbálni a palacsintatésztában is alkalmazva. Elsőre Isteni lett:) Íme ahogyan én készítettem:

Pudingos palacsinta

Hozzávalók:

  • 1 kg finomliszt
  • 5 dl tej
  • 1,5 liter buborékos ásványvíz
  • 5 egész tojás
  • 1 csomag csokis pudingpor a főzős fajtából
  • 1 csomag tiramisu pudingpor a főzős fajtából
  • 1 evőkanál étolaj
  • 1 csipet só

Elkészítése:

Az összes hozzávalót egy mély tálba teszem és robotgéppel simára, krémesre keverem. Hagyom állni 10 percet, majd a forró palacsintasütőbe öntöm, további zsiradék hozzáadása nélkül! Kisütöm, mint a rendes palacsintát és úgy tálalom, ahogy tettszik:)

Én aprított eperrel töltöttem így az eperszezonban és házi szederdzsemmel locsoltam meg.

palacsintaP1080400

Posted in Receptek | Tagged , , , , | Leave a comment

Ovis keresztszemes jelek

Az ötlet onnan jött, hogy az oviba szoktam keresztszemes dolgokat készíteni. Az ovónénik megkértek, hogy a ballagók jelét hímezzem ki. Jónéhány elkészült azokon felül is, amiket kértek.

Az alapja 10 X 10 -es fehér aida. Igyekeztem egyforma nagyságúra hímezni a képeket, ez nem minden esetben sikerült, de ez van, nálam már csak így működik :-) Fel lehet varrni őket tarisznyára, lehet belőlük emléklapot készíteni, tényleg csak a fantázián múlik.

ovisjelek

Egy ilyen kis kép ára 150 ft. Bármilyen jelet el tudok készíteni. Az alapszín a fehér, van színes aidám is, ebből egy kép ára 200 ft. 20 db feletti rendelés esetén egy kép 100 ft. Színesben 150 ft. 1 kép 1 nap alatt van készen, 20 kép 1 hét.

Posted in Keresztszem, Kézimunka, kreatívkodás | Tagged , , , , | 1 Comment

Húsvéti díszek

Nézegettem a boltokban a sok szép díszt, gondoltam veszek, aztán rájöttem, hogy én sokkal szebbeket tudok csinálni és nem is kerül annyiba. Nem tartozik a kedvenc ünnepeim közé a Húsvét, megvan ennek az oka, de a gyerekek nem tehetnek róla, hgy én nem szeretem, ezért minden évben maximális erőbedobással készülök rá. Idén nem vettem ablakdíszeket sem, csináltunk azt is:)

Íme egy kis ízelítő ezekből. Egyszerű alapanyagokból: Papír, filc, ragasztó, olló, fonal,

nyusz

Posted in kreatívkodás | Tagged , , | Leave a comment

Ékszeres Dobozka

Ékszeres dobozka.

Ani barátnőm mondta, mennyire divat most a Kalocsai hímzés, csináljak valamit… Nekiálltam és ez lett belőle :-)

Egy kis ékszeres dobozka. A „nyers” dobozt kreatív boltokban be lehet szerezni hozzá. Vettem kettőt és nekiálltam nézegetni, hogy mit is lehetne belőle kihozni. Azt már tudtam, hogy a tetejére hímzés fog készülni és ki is tömöm egy kissé, hogy akár tűpárna is lehessen. Aztán találtam a szekrényben kalocsai mintás szalvétát és összeállt a kép. A nyers dobozról lecsavaroztam az összes kis alkatrészt, hogy egységes legyen majd az összhatás. Dekupázs technikával elkészült a dobozka, visszakerültek rá az alkatrészek, tetejére ebben az esetben a paprikás keresztszemes hímzés. Belsejét kibéleltem filc anyaggal. Nagyjából ennyi, elég sok a meló vele, de az eredmény azt hiszem egészen jó lett. Azóta készült másik doboz is.

egybe doboz

Elkészítem bármilyen mintával megrendelésre. Az ára ebben a méretben (9cmX5,5cm): 900 forint. Több (minimum 5db) egyszeri megrendelése esetén olcsóbban is meg tudom oldani.

Más méretben megegyezés kérdése. Egy doboz körülbelül 2-3 nap alatt van készen a mintától függően. Lehet egyszerűen csak színes is a doboz (így 1-2nap), szóval bármilyen, amit szerténk.

 A képen még nem tökéletes, finomítások után sajnos nem csináltam róla képet, mert elkelt rögtön

Posted in Keresztszem, kreatívkodás | Tagged , , , , , | Leave a comment

“Paleolit” Zsömle

Ez a recept nem egészen paleolit, de ízletes és azt hiszem, belefér :-) Sokat kísérleteztem vele, mire eljutottam oda, hogy ehető legyen, ne legyen túl száraz stb., de megérte, mert még én is meg tudom enni.
Ez a recept egy adag zsömlét tartalmaz, körülbelül  5 db (mérettől függően).

„Paleolit” zsömle

Hozzávalók:

  • 100gramm krémsajt, akár ízesített is lehet.
  • 2 púpos evőkanál zabpehelyliszt
  • 4 púpos evőkanál szelénes kalciton
  • 3 csapott evőkanál lenmagliszt
  • 4 evőkanál zabpehely
  • Fél csomag sütőpor
  • 1 kiskanál szódabikarbóna
  • 2 tojás
  • 1,5 kanál olívaolaj
  • ízlés szerint lehet tenni sót, borsot bele. (szerintem a sajt magában elég sós)

Elkészítése:

Az összes hozzávalót jól eldolgozzuk, majd hagyjuk állni 10-15 percet.
Kibélelünk papírral egy sütőlapot és vizes kézzel megformázzuk a zsömléket (kicsit ragacsos az állaga). Egyenletesen, egymás mellé pakoljuk és betesszük a 180 fokos előmelegített sütőbe. Körülbelül 10 perc alatt elkészül, szép világos legyen, ha sokáig bent marad a sütőben nagyon gyorsan kiszárad és olyan lesz, mint a fűrészpor. Langyosan dobozba szoktam tenni, így 2-3 napig is elvan a hűtőben.

nyers tésztakeszpzsomle

 

Posted in paleolit, Receptek | Tagged , , | Leave a comment

Élesztős muffin

Mindig is kíváncsi voltam milyen lehet egy élesztős muffin. Néhány napja nekiálltam és mondanom sem kell nagy sikere volt!  A töltelék lehetett volna több is, de mindig tanul az ember és első próbálkozásnak nem volt rossz.

Csokis – élesztős töltött muffin

Hozzávalók:

 A tésztához:

  • 15 dkg margarin
  • 20 dkg barna cukor
  • 2 tojás
  • 1,5 dkg élesztő,
  • 1,5 dl tej
  • 40 dkg liszt
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • fél citrom leve

A töltelékhez:

  • 1 csomag csokis pudingpor
  • 3 dl tej
  • 1 kiskanál margarin
  • 3 kanál kristálycukor

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben kevés cukorral. A langyos margarint a cukorral és a tojásokkal habosra keverjük. Beletesszük a citromlevet is, majd a lisztet összekeverjük a szódabikarbónával és belekeverjük a masszába. Végül az élesztős tejet is óvatosan belekeverjük. Nagyon jól összekeverjük. Nem kell keleszteni, csak állni hagyni 10 percet.

A pudingot megfőzzük. A margarint a langyos pudinghoz keverjük.

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A muffin formákat kibéleljük. A forma aljára teszünk egy kanál tésztát, rá egy kanál pudingot, rá 3/4 kanál  tésztát. A formák kb. 3/4-ig legyenek tele.

Kb 20 alatt lesz készen, de tűpróbát érdemes csinálni.

 élesztősmuffinelesztomuffin

Posted in Uncategorized | Leave a comment